中国的饮食文化是博大精深的，尤其是在河南，河南不仅是我国的人口大省，还是一个美食大省。河南省不仅有着独特的风景和文化特色，美食也是特别吸引人的。关于河南美食你知多少？

1、烩面
　　详细介绍：烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。制作的方式也比较多，烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。，也是最出名的，它的味道特别鲜美，通畅是牛肉、三鲜或者羊肉类的。

2、凉粉
　　详细介绍：宋朝时期，凉粉在河南省就非常的出名了，它的制作方式也是非常多的，在河南省比较常见的是凉拌类，用蒜泥、辣椒油以及葱末混合即可。

3、鸡蛋灌饼
　　详细介绍：鸡蛋灌饼源于河南信阳的汉族传统名点，是河南省的特色美食，深受当地居民喜爱，当然在全国各地也是非常流行的，属于非常适合作为早餐的健康食品。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

4、顾县肉合
　　详细介绍：顾县肉合和肉夹馍看起来非常相似，但是它里面的酱料以及材料是有所不同的，不仅有肉，还会加上黄瓜和猪头肉，吃起来酥脆又爽口。

5、小车牛肉
　　详细介绍：小车牛肉是将牛蹄筋和牛的各个部位一起煮熟之后，将其冷却放在容器之中，然后切片使用，吃的时候可以长到牛蹄筋、肉冻以及牛肉的味道，特别有层次感。